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年 味

来源:聚碳酸酯事业部 王瑞雪2022-01-14查看:

摘要:最近在网络看到比较火的段子,“从前,乡愁是一张车票,我在这头,故乡在那头。现在,乡愁是一张核酸证明,...

  最近在网络看到比较火的段子,“从前,乡愁是一张车票,我在这头,故乡在那头。现在,乡愁是一张核酸证明,我在这头,故乡说就在那头吧,别回这头。”还有半个月左右就到春节了,疫情也随着喧嚣、热闹的氛围愈演愈烈。为了做好疫情防护,今年春节注定又将是在他乡度过。

  本以为新冠疫情会像非典一样一年的时间就结束,然而历经两年之久仍在变异传播。同样,我也两年多没有回家过年了。一提到春节,首先想到的就是羊肉饺子。平时父亲很少下厨做饭,但每逢春节父亲都要露两手。包饺子时父亲负责弄饺子馅,母亲负责和面,我负责剥蒜、砸蒜泥。父亲剁馅、调馅过程非常讲究,向来不用绞肉机坚持手剁羊肉,父亲说虽然手剁速度慢但是比绞出来的馅更鲜香。剁完羊肉还会加入用葱姜水搅打一阵,这样吃的时候才会汁溢满口。这两年春节每次父亲都给我邮寄家里宰的羊肉,一样的食材、同样的方法,虽然处理流程看似简单,在异地的我却没有复制出父亲味的羊肉饺子。在东北,春节前会有蒸年糕和豆包的习俗,寓意着蒸蒸日上、年年发财。最近在微信视频中和父亲抱怨没有得到父亲包羊肉饺子的真传,也吃不到东北特有的年糕和豆包。没想到第二天父亲就拉着家里的黄米加工成面,蒸了两大锅豆包和年糕,给我邮寄了十斤来,父亲还在微信中说不够再给邮十斤。因为疫情一直没能回家和家人团聚,但父母并没有抱怨过什么,反而总是叮嘱我不要出门到处闲逛。

  异乡的锦衣玉食不足以让人留恋,故乡的粗茶淡饭日尝不怠。有时候并非是食物不够美味,而是没有和家人在一起的落寞,让美食不再鲜美,这可能就是所谓的故乡情怀吧。为了做好疫情防护工作,今年继续坚守岗位,同时也希望疫情早日被消灭,恢复往日人潮涌动、灯红酒绿的热闹生活。

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