员工文苑

餐厅协奏曲

来源:综合服务部 户德新2022-05-14查看:

摘要:在我们三餐厅,有6名白班女员工和8名夜班女员工每天同台共演锅碗瓢盆盘协奏曲,这里面的故事可就多喽!诸...

  在我们三餐厅,有6名白班女员工和8名夜班女员工每天同台共演锅碗瓢盆盘协奏曲,这里面的故事可就多喽!诸位同事若有兴趣,且听我为大家道说其中一二。

  早晨4:20分,这场大戏已经开场,锅碗瓢盆齐伴奏,蒸花卷煮汤共上演。熬汤、配菜、蒸花卷、炸油条,这一通张罗,每个人都像上紧了发条的钟表,一刻不停的忙碌着,然而累并快乐着。其中炸油条是这场戏的压轴作,是个技术活。面点师小赵和小曹是这场戏的主角,只见她们头戴厨师帽,束起满头发,扎紧小蛮腰,袖口高挽,一个个紧身利落的打扮。只见小曹揉面、切面、拉面,一气呵成,就像一位高超的器乐演奏师在表演;再看小赵左手持一只搅杆在蓬勃的沸油中顺势搅动,右手拿竹夹随势捞出炸好的油条,那动作,那姿势像极了纺线姑娘在纺线,又像一位指挥大师在指挥一场盛大的交响乐。只见乳白的面团投入翻滚的油锅后上下浮沉,在小赵右手搅杆的巧妙点拨下,渐渐舒展,转至淡黄终至金黄,火候恰到好处时,小赵将炸好的油条迅速用竹夹翻滚捞出至晾油板中,看上去令人馋涎欲滴,食欲大振。攒至一板时,由售饭窗口的员工迅速推至售饭窗口瞬间被抢购一空,那真是供不应求。

  早餐忙活完,我们收拾完场务紧接着上演的是第二场大戏:香美午餐大筹备。这场戏的主角就是我们三餐厅的厨师老袁同志了,只见他头戴厨师帽,身穿白大褂,手持大铁铲,在大锅台前,前推后搂,左抡右翻,煎、炸、烹、炒十八般武艺轮番上演,一会儿葱姜蒜,一会儿酱油醋,浇浇点点,如鲁智深舞禅杖虎虎生风,又如太极宗师调拨阴阳,扭转乾坤,既是技术也是艺术,威风凛凛,煞是好看。一会儿,红烧肉出了锅;一会儿,大排骨盛进盆;一会儿鱼香肉丝端上桌;一会儿,白菜豆腐粉条巧混合。端的是美味色香全包括,厨艺高超真叫绝!再看我们的饭菜转运师们一个个手推餐车,来回穿梭,忙而不乱,施展凌波微步,如冬奥健儿滑冰雪,又如九天仙女驾青云。真个是:一个个,一盆盆,一盒盒,一桩桩,一幕幕,看在眼里,饱了眼福,吃在嘴里,享了口福。

  忙活完午餐忙晚餐,就这样我们三餐厅里的大戏每日轮番上演。烹煎炸炒炖焯,一样的演员,不一样的故事,只为口中餐;酸甜苦辣咸,一样的佐料,不一样的菜味,全靠您品味。

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